XÂY DỰNG THỰC ĐƠN CHO TRẺ MẦM NON

Đối với các bé, những năm đầu đời chính là nền tảng cho sự phát triển về lâu dài. Do đó, phụ huynh và những người chịu trách nhiệm chăm sóc phải chú ý đến rất nhiều phương diện. Đặc biệt là vấn đề dinh dưỡng.

Tại sao cần xây dựng thực đơn cho trẻ mầm non
Các bé ở lứa tuổi mầm non có hệ thống tiêu hóa và sức đề kháng cực kỳ yếu. Bên cạnh đó, đây cũng là giai đoạn cơ thể bé đang phát triển các chức năng cơ bản và hoàn thiện dần. Hơn thế, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trẻ em dưới 6 tuổi rất dễ bị suy dinh dưỡng, thấp còi và dễ bị ảnh hưởng bởi các tác động của môi trường nếu không được cung cấp chế độ dinh dưỡng phù hợp.
Đặc biệt, mầm non là thời điểm các bé vừa học – vừa chơi, vì vậy chúng phải được ăn ngon, ăn đủ thì sức khỏe mới tốt và tràn đầy năng lượng. Từ đó làm cơ sở cho hoạt động vui chơi – học tập diễn ra tốt và đạt hiệu quả cao. Để các bé có thể phát triển tốt cả về trí lực lẫn thể lực, hãy cung cấp một thực đơn đầy đủ dinh dưỡng và đáp ứng đúng nhu cầu của cơ thể của bé.

Thông thường, mức năng lượng trung bình mà các bé cần cho một ngày ở trường là 735 – 882 KCal. Mức calo này chủ yếu đến từ hai nhóm chất, gồm đường (ngũ cốc, đường, bánh,…) và chất béo (các loại dầu mỡ, hạt có chứa tính dầu,…).

Để cung cấp cho bé đủ lượng calo cần thiết, hạn chế tối đa tình trạng thừa cân hoặc suy dinh dưỡng, người chăm sóc cần kết hợp giữa các thực phẩm giàu calo và thực phẩm ít calo lại với nhau, sau cho vừa đạt mức cần thiết là được.

Cân đối các chất Protein – Glucid – Lipid

Protein – Glucid – Lipid là nhóm chất cực kỳ quan trọng đối với cơ thể của mỗi con người. Không chỉ đóng góp vào sự phát triển tuệ, mà nhóm chất này còn cung cấp năng lượng và giúp bé tăng cường đề kháng. Một thực đơn cho trẻ mầm non đúng chuẩn là phải cân bằng giữa 3 chất này.

Protein có nhiều trong: thịt, cá, sữa, trứng, các loại hạt,…

Lipid có nhiều trong: dầu ăn, mỡ lợn, thịt, cá, các loại hạt nhiều tinh dầu,…

Glucid có nhiều trong: gạo, bột mì, bún, miến, đậu, đường,…

Đa dạng, phong phú, chế biến đúng cách

Mỗi dưỡng chất đều có một vai trò nhất định đối với cơ thể trẻ, và mỗi chất lại tồn tại trong rất nhiều loại thực phẩm khác nhau, ở những liều lượng và tác dụng khác nhau. Do đó, để kích thích quá trình ăn uống của các bé, giúp chúng ngon miệng và có thêm nhiều dưỡng chất bổ ích, hãy thường xuyên thay đổi và bổ sung các thực phẩm mới vào khẩu phần ăn.

Bên cạnh đó, việc chế biến thức ăn cũng có tác động rất lớn đến thành phần dinh dưỡng bên trong và sự thích thú của bé. Hãy liên tục thay đổi thực đơn cho trẻ và dùng cách chế biến, cũng như gia vị phù hợp để món ăn vừa thơm ngon, vừa giữ được các giá trị dinh dưỡng vốn có.

Thực đơn thay đổi theo mùa

Mỗi mùa khác nhau, cơ thể của các bé sẽ có sự thay đổi để thích khi với thời tiết. Các bậc phù huynh và người chăm sóc cần đặc biệt chú ý đến điểm này để lên thực đơn cho phù hợp nhé.

Ví dụ, mùa nóng cơ thể bé cần những thực phẩm tươi mát và chứa nhiều nước. Ngược lại, mùa lạnh và mùa mưa các bé sẽ cần những món ăn có tính chất ấm nóng và dễ ăn, dễ tiêu hóa hơn.

Trên đây là nguyên tắc chuẩn bị thực đơn cho trẻ mầm non. Hy vọng bài viết đã mang lại những thông tin tham khảo bổ ích cho các bậc phụ huynh cũng như những người làm nghề nuôi dạy trẻ mầm non.